服务购

    商业洽谈中不得不出现的一样东西就是方案，只有两方都对方案中的计划、管理、金额分配等等问题达成共识才能让这个合作进行下去，因此，一个好的食堂承包方案才能保证你的合作成功！下面小编就为大家带来一份好的食堂承包方案！

    一、食堂承包方案之我司简介

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    二、食堂承包方案之服务优势

    A、先进的管理理念

    经过十几年的摸索与锤炼、学习和成长，形成了一套高效规范的食堂管理体系。主要由六大部分组成：

    第一，推行ISO9001：2000体系管理，导入HACCP品质控制体系，严格执行7S作业流程。第六，我们还建立了一套有效的    紧急事故处理措施，最大限度降低事故损失。

    第二：健全的岗位责任制：员工有章可循。

    第三，实行菜式、口味创新管理，定期由营养师推出新的菜式，变换口味。

    第四，强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系。

    第五，加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。

   三、食堂承包发囊之经营方案

    贵司配合事项：

    1．若有停水电时须及时通知，以便我方随时做好应急方案。

    2．前期协助我司做好对就餐人的籍贯调查，营运部派遣适当厨师进入。

    3．贵方做好报餐人数同时保安协助维持就餐秩序。

    4．免费提供以下事项：现有厨具设备，场地，食品仓库、员工宿舍、水电、燃气。（可具体另行协商）

    我司负责事项：

    1.厨务人员的聘用及管理。

    2.所有食材的采购与配送，食材加工、烹饪与分发。

    3.每周提供一周菜谱。

    4.我方承担合同约定的食材费用（其它宴席或加餐另计），厨务人员工资以及合同约定的其它费用。

    5.厨房、餐厅及周边约定区域的清洁卫生。

    6.负责购买就餐人员食物中毒险。

    7.调查并收集员工反馈意见，及时做出整改。

    经营方式：

    员工固定餐或者自由餐。

    结算方式：

    1．结算时以贵司报餐人数为准，当实际就餐人数多于报餐人数时，以实际就餐人数为准；上下幅度不超出10%。

    2．贵我双方在每月15日前对清上个月伙食账目，贵司在五个工作日内将伙食款打入我司账户。最迟不超出10个工作日。

    监督方式：

    贵公司可指定人员，随时可抽查我公司所配送食材的质量与份量是否按标准执行，可定期或不定期检查我公司卫生状况等。如有不符合双方约定标准的可通知我方现场负责人，我公司将在24小时内改善。

    (一)员工培训

    (二)现场人员配置及岗位职责

    服务承诺

    1、为职工饭堂购买《餐饮场所责任保险》

    2、菜式供应多样化，并保证营养均衡

    一、7S点检表

    二、厨务7S流程表

    三、个人卫生管理

    四、食具卫生

    五、厨房卫生管理

    六、餐厅卫生

    七、食品卫生管理

    八、食堂安全管理标准及措施

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    结  语

    相信大家看了这个食堂承包方案对食堂承包流程都有所了解，食堂最重要的还是安全健康，最后才是钱的问题。