服务购

　　封面就像一张名片，决定着人们的第一印象；菜谱封面能够很好的反映出餐厅的风格、水准，一定程度上影响着顾客对菜品的感知，从而决定着顾客对餐厅的印象，是否会深度消费，是否会二次回购。因此，在菜谱设计中我们应当遵循三大方面的要求。

　　一、菜谱封面设计的必须内容。餐厅的地址、电话号码、营业时间、信用卡支付方式等信息是菜谱封面上必不可少的几项内容。餐厅的名称一定要设计在菜谱的封面上，并且要有特色，笔画要简单，容易读，容易记忆，这一方面可以增加餐厅的知名度，另一方面又可以树立餐厅的形象。将这些内容都印在封面正面，有时正面只印餐厅的名称，其余的几项可以印在封底上。封底还是印刷某些经营特色的重要版面，如聚餐、宴会、会议设施、外卖服务、餐厅简史或餐厅所处地段的简图等。这样可以借此机会向顾客进行推销。

　　二、菜谱封面设计必须适合于餐厅的经营风格。每一家餐厅都有自己经营特点。一份设计精良、色彩丰富得体、漂亮且又实惠的菜谱封面应该成为该餐厅经营风格的醒目，无论是在图案、色彩，还是规格上都应突出特点，让客人一看到这各图案或色彩，就能立即想到你的餐厅、你的菜点。菜谱的封面代表着餐厅的形象。因此，菜谱必须反映出餐厅的经营特色、餐厅的风格和餐厅的等级等特点。假如你经营的是一家古典式餐厅，菜谱封面上的艺术装饰应对此有反映。如果你经营的是一家现代晚餐俱乐部式餐厅，那么，菜谱封面艺术装饰就有时代色彩，应考虑到抽象艺术，甚至流行的通俗艺术绘画。

　　三、菜谱封面设计需要与整个餐厅的装饰协调统一。整个餐厅的装饰应讲究整体上的协调统一，餐桌的装饰、房间的装饰、门脸的装饰等都应协调起来。菜谱作为其中一个小的部分，菜谱封面的颜色应当与餐厅内部环境的颜色相协调，使餐厅内部环境的色调更加和谐，这样，当顾客在餐厅点菜时，菜谱可以作为餐厅的点缀品。在一家设计完美的餐厅里，菜谱封面通常是设计得既能恰如其分地体现餐厅的名称，又能与餐厅的装饰色调和设计和谐一致，例如有一家名为海盗的餐厅，其菜谱封面的艺术装饰采用了海盗形象，黑白金色印刷，艺术和幽默有机结合，使这张封面显得完整，天衣无缝，而且其色彩也使封面增加了迷人的诱惑力。又如一家专营剧院开演前和散场后的就餐服务的餐厅。它的菜谱封面采用白底线套黑色和蓝色。这张封面紧扣餐厅的经营特色，又突出了纪念意义。与餐厅把餐厅名称经艺术加工用于封面装饰，把一些字体加工变形成漂亮有趣的变形字，显得花俏可爱、风趣幽默，再加上相应的色彩，分外醒目。

　　除了以上3个方面需要注意以外，在菜谱封面设计中还需要注意文字、构图等设计方法的运用，不断改进，不断创新，使菜谱封面给客人留下美好的新鲜的形象。